La Unellez en el Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI), ha fortalecido significativamente las capacidades del Laboratorio de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (LITA) mediante la gestión e instalación de una caldera, una iniciativa clave coordinada a través del Instituto para la Agroindustria Sustentable (IAS). Esta instalación representa un avance sustancial para la investigación y el desarrollo en el ámbito agroindustrial.

La gestión fue liderada por la profesora Belkis Loreto, directora del IAS del Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI), en colaboración con Pedro León, coordinador enlace de los Laboratorios de Investigación y Servicios. Asimismo, el profesor José Vicente desempeñó un rol fundamental como enlace con el sector privado, facilitando la gestión de la maquinaria mediante un convenio estratégico.

La instalación técnica de la caldera fue ejecutada por José Landaeta y Félix González, quienes aseguraron y verificaron su correcta puesta en marcha para un óptimo funcionamiento.

Esta infraestructura permitirá al LITA ampliar sus líneas de investigación, optimizar procesos de desarrollo de productos alimentarios y potenciar la formación de talento especializado en el área, consolidando a la Unellez como un referente en innovación agroindustrial en la región.