La Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” (Unellez) en su extensión municipalizada de Jiménez, ha experimentado un notable auge en sus actividades y recorridos agropecuarios fortaleciendo así la praxis de los estudiantes de la carrera de ingeniero en Producción Animal. Este espacio el cual está dirigido por el señor Carlos Ortiz, se ha destacado por la producción avícola, alcanzando la puesta en el mercado de más de 480 cajas de huevos diarias gracias a sus 80.000 aves en producción.

     Los estudiantes de esta sede dieron a conocer que la granja avícola Monte Carmelo cuenta con 252 hembras en producción, como también genera alrededor de 5.000 litros de leche diarios.  El éxito de esta actividad se ve reforzado por la activa participación de 19 estudiantes del subproyecto vivencial, quienes bajo la supervisión de la profesora María Lovera, contribuyeron a la formación práctica de los futuros profesionales. El vicerrector profesor Hayden Pirela manifestó que esta combinación de experiencia profesional y la energía juvenil promete un futuro aún más próspero para el desarrollo sostenible del estado Lara.

    Esta iniciativa del Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI) proporciona una valiosa experiencia práctica a los estudiantes, integrándose en el desarrollo de la región, tal como enmarca las políticas de formación académica orientadas a contribuir a la producción nacional incentivadas por el rector Adán Chávez.