Innovación en la Educación: El Yogurt Griego con Probióticos

La introducción de proyectos innovadores dentro del Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI) representa una revolución en la forma en que los estudiantes adquieren conocimientos prácticos y teóricos. En este contexto, la defensa del Proyecto sobre la Elaboración de Yogurt Griego con Probióticos en el salón de conferencias del Programa Ciencias de la Educación y Humanidades marca un hito importante.

 Este proyecto, presentado por estudiantes del séptimo semestre de Licenciatura en Biología, bajo la asignatura Tópicos de Biotecnología, liderada por la Profesora Belkis Loreto, ilustra perfectamente cómo las ideas innovadoras pueden ser implantadas con éxito en el ámbito académico.

 Como parte de un enfoque moderno en la biotecnología alimentaria, este proyecto aborda la necesidad urgente de desarrollar alimentos funcionalmente enriquecidos que fomenten una mejor salud gastrointestinal entre la población.

 Este logro se manifiesta bajo la gerencia del Vicerrector profesor Hayden Pirela y las directrices del Rector profesor Adán Coromoto Chávez que no solo destaca la capacidad y dedicación de los estudiantes y profesores involucrados sino que también establece un precedente para futuros proyectos en el ámbito de la biotecnología alimentaria.